Otra punta en Flandes!!!! Confirmado, la caravana de ilusiones pronto estará en Donosti. Una nueva aventura, un peldaño más hacia el sueño de recorrer el mundo rindiendo homenaje a lo mejor que nos regala la tierra.

No es baladí el haber escogido Euskadi como siguiente parada. En este paraíso no solo tienen un producto de la leche, sino que, a diferencia de otros lugares, lo valoran, lo consumen y luchan por ello en considerable armonía. Sería ridículo que bajara yo de mi nave espacial para decirles "nadáis en abundancia, vengo a descubriros la coca cola!!"...

Nada de esto...Quiero ir a Euskadi para darles las gracias por ser ejemplo, por cuidar lo suyo y ponerlo donde corresponde!!.

Me ha costado, pero he encontrado un producto que, por lo que he podido averiguar, está quedando en el olvido, y hasta me atrevería a decir que muchos vascos desconocen: la carne de burro. Si si, el burro se come, y bien tocado está de escándalo!!. Parafraseando al ínclito David de Jorge : " la culpa de todo la tiene Walt Disney, que es un hijo de puta. Es el mayor terrorista del siglo XX: en el momento en el que puso a hablar a leones, a patos, a perros, a ratones… nos jodió miles y miles de años de evolución"  amén. Probablemente el rechazo del burro como manjar sea uno más de los legados de este cabroncete con lápices.

Hoy he hablado con Eneko - un grande que se las ve y se las desea para sacar esta joya adelante-. No sabe que hacer con tanto burro y tan poca venta. "Al menos antes las cuadrillas festejaban cocinando un burro, ahora ni eso...la crisis", y Walt Disney van a conseguir que desaparezca!?!?!.El sigue en su lucha sin importarle un carajo, sabe que es la leche y no quiere dejarlo morir. "Este año voy a probar a cebarlos a base de maíz, no se, yo sigo intentando tener lo mejor de lo mejor". Este tío se merece un par de calles y una estatua subido en un pollino de bronce!!. Ha elegido su mejor pieza para nosotros, un ejemplar de 5 años, dice que el  "viejo" es el que vale... y quien soy yo para llevarle la contraria. Burro "viejo" al hoyo para la "cuadrilla" del Cocinando Tour!!!

Solo con el burro ya da para una comida y una buena charla, pero además haremos pan,  queso, un postre escandaloso, jugaremos con humo, comeremos y beberemos como romanos comedidos, reiremos como locos y seguro que disfrutaremos como enanos .Y de puntilla me llevo la maleta llena de un vermutazo de órdago, el de los chicos de Casa Mariol, que han decidido unirse a la caravana con el loable propósito de no dejar gaznate sin endulzar.

Todo esto, y algún conejo más que saldrá de la chistera al calorcito de las brasas, es lo que nos espera a los 25 valientes que disfrutaremos de otra jornada de cocina "unpluged" y sin gilipolleces en medio del paraiso. Ese paraiso tiene traca, es el primer viñedo que producirá Txakolí con denominación de origen en el Monte Igeldo, y nosotros estaremos allí, a pie de viña y mirando al mar...hay cosas que son de valor incalculabre, y esta es sin dudad una de ellas, todo gracias a las chicas de Baby Rural -que han descubierto este lugar mágico- y a Xabi y Nora dos locos geniales que creyeron en este sueño hoy a punto de ser real...IMPERDIBLE!!! Allí os espero...Ahumando un huevoooo!!!

Salud!!!

Domingo 28 de Octubre de 10:00 de las mañana hasta que la sobremesa aguante... o se acabe el vino. Abajo teneis el mapa con la ubicación aprox.